Compostos da beterraba ajudam na prevenção da hipertensão, anemia e doenças neurodegenerativas

 

A beterraba pode ser consumida de várias formas, o que facilita sua inclusão na dieta

A beterraba, raiz de cor intensa e sabor adocicado, é mais do que um simples ingrediente na cozinha. Rica em nutrientes como fibras, potássio, ferro, vitamina C, antioxidantes e compostos bioativos, ela oferece uma série de benefícios à saúde, atuando na prevenção de doenças, no fortalecimento da imunidade e até na melhora da performance física.

De acordo com a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA), da USP, a beterraba é fonte relevante de manganês, zinco e vitaminas do complexo B. Para o nutrólogo Durval Ribas Filho, presidente da Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN), “a beterraba é um verdadeiro alimento funcional, com nutrientes que atuam de forma integrada no organismo”.

Confira, a seguir, 8 benefícios da beterraba para a saúde e veja como incluí-la no seu dia a dia:

1. Ajuda a controlar a pressão arterial

A beterraba contém nitratos naturais que o corpo converte em óxido nítrico, substância que dilata os vasos sanguíneos, melhora o fluxo e ajuda a reduzir a pressão arterial. O potássio, também presente no vegetal, auxilia na regulação da pressão.

2. Fortalece o sistema imunológico

Rica em vitamina C, ferro, zinco e antioxidantes, a beterraba contribui para o bom funcionamento do sistema imunológico, ajudando o organismo a combater infecções e inflamações.

3. Previne a anemia

Por conter vitaminas B9 (ácido fólico) e C, a beterraba auxilia na absorção do ferro e na produção de glóbulos vermelhos, sendo uma aliada na prevenção de anemias, especialmente em dietas vegetarianas ou com baixa ingestão de carne.

4. Melhora o desempenho físico

Estudos mostram que os nitratos presentes na beterraba ajudam a aumentar o fornecimento de oxigênio aos músculos, melhorando a resistência física e a força muscular durante atividades intensas.

5. Contribui para a saúde do cérebro

Pesquisas apontam que a betanina, pigmento natural da beterraba, pode inibir reações químicas relacionadas ao avanço do Alzheimer, protegendo funções cognitivas e neurais.

6. Protege a saúde dos olhos

A presença de luteína e vitamina A ajuda a preservar a saúde da retina, protegendo contra danos causados pela luz azul e prevenindo doenças oculares como a degeneração macular.

7. Regula o intestino

Graças ao seu alto teor de fibras, a beterraba favorece o bom funcionamento intestinal, previne a constipação e contribui para a saúde da microbiota, com reflexos positivos na digestão e imunidade.

8. Auxilia na desintoxicação e saúde do fígado

A betaína, presente no vegetal, apoia as funções do fígado e ajuda na eliminação de toxinas, sendo benéfica especialmente em casos de esteatose hepática (gordura no fígado), conforme estudos recentes.

Formas de consumo

A beterraba pode ser consumida de várias formas, o que facilita sua inclusão na dieta:

• Crua: ralada em saladas ou sucos;

• Cozida: no vapor ou na água, preservando a casca;

• Assada: cortada em cubos, com azeite e especiarias;

• Suco ou smoothies: combinada com frutas como maçã, cenoura e laranja;

• Sopas: como no tradicional borscht, da culinária do Leste Europeu.

Incorporar a beterraba na alimentação é uma maneira simples, acessível e saborosa de cuidar da saúde no dia a dia. Seja para melhorar a disposição, fortalecer a imunidade ou prevenir doenças, esse vegetal é uma escolha inteligente para todas as idades.