Capacitação atualiza cantineiras sobre boas práticas e segurança alimentar nas escolas de Lafaiete
Na última quarta-feira, 5 de fevereiro, nutricionistas da Secretaria Municipal de Educação (SEMED) de Lafaiete promoveram uma capacitação para cantineiras das Escolas Municipais. O evento, realizado no auditório da SEMED, teve dois turnos e contou com a participação de 137 profissionais. O objetivo foi oferecer uma atualização sobre Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e Procedimentos Operacionais Padronizados (POP’s), essenciais para garantir a segurança e qualidade dos alimentos servidos aos alunos.
A capacitação foi aberta pelo secretário adjunto, professor Eduardo Souto, e pela nutricionista Francislaine Souza, responsável técnica do PNAE (Programa Nacional de Alimentação Escolar). Ambos destacaram a relevância do treinamento, que visa melhorar a prestação de um serviço seguro e de alta qualidade nas escolas.
Sob a orientação de Francislaine Souza, juntamente com as nutricionistas Graziele Mendes, Josiane Lana e Poliana Leles, foram abordados temas como a importância da higiene pessoal e ambiental, o manejo adequado dos alimentos, controle de tempo e temperatura, e a prevenção de contaminações. As participantes também aprenderam sobre as práticas de higienização e cloragem de frutas, verduras e legumes, a organização de estoques e a correta identificação dos produtos nas unidades escolares. A capacitação também destacou o uso adequado de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) e as normas legais que garantem um atendimento seguro às crianças. O evento reafirma o compromisso da Prefeitura de Conselheiro Lafaiete com a qualidade da alimentação escolar, priorizando a saúde e o bem-estar dos estudantes.
