Cozinha e arte: confira as dicas semanais de culinária com a dona Agostinha

A partir desta semana, o Jornal CORREIO irá disponibilizar para seus internautas e leitores, a coluna Cozinha e Arte, um espaço totalmente voltado para culinária.  Além de você,  poder se deliciar com as receitas, poderá ainda passar suas dicas e sugestões, por meio de nosso e-mail ([email protected]). Quem participa desta deliciosa coluna é a culinarista e consultora de culinária Agostinha Maria do Carmo Assis.

Agostinha é culinarista há mais de 30 anos. Prestou serviços em diversas empresas e escolas, ministrando cursos e palestras sobre a culinária mineira.Ministrou cursos de culinária no SESC (SSC) no período de 1986 a 2004. Participou de projetos como Unimos (SESC), Gira Praça (SESC), nos quais realizou várias oficinas de culinária. Agostinha fundou a Associação Mineira de Culinária, na qual ocupou o cargo de presidente, posteriormente assumiu como conselheira da presidência.

A culinarista trabalhou ainda, na Unilever Bestfoods Brasil, de 1999 a 2004, onde exercia a função de professora e supervisora de cursos diversos, em shoppings, supermercados, hipermercados e entidades na capital BH e interior de Minas Gerais. Agostinha participou do lançamento do Ovo em Pó, lançado na culinária doméstica e industrial. Ela administrou cursos em supermercados e indústrias para o Aviário Santo Antônio (ASA).

Em sua trajetória, a consultora ministrou cursos de capacitação de profissionais da educação (cantineiras) pelo fluxo consultoria e treinamento em administração pública. Além disso, organizou cursos de culinária no 9º Congresso Nacional de Culinária em Belo Horizonte e ainda trabalhou na Nestlé e no Projeto Nutrir - programa de educação alimentar da Nestlé - com objetivo de combater a desnutrição no Brasil. Atualmente, Agostinha tem um programa de Receitas e Dicas de Culinária na Rádio Carijós, em Conselheiro Lafaiete.

Para iniciarmos nossa coluna, a dica desta terça-feira, é o delicioso pão de minuto:

PÃO DE MINUTO

1 pote de iogurte natural 

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

2 colheres de sopa de açúcar           

1 ovo

1 colher de chá de sal 

2 xícaras de chá de farinha de trigo 

 

2 colheres de sopa rasa de fermento em pó1 e gema para pincelar

Modo de fazer:

Misture o iogurte a manteiga o açúcar o ovo e o sal  

Peneire sobre esta mistura a farinha de trigo e o fermento.

Misture bem a massa e faça pãezinhos redondos.    

Coloque em assadeira untada, pincele com gema e leve para assar em forno médio (180' C )  pré-aquecido por cerca de 15 minutos ou até que fiquem dourados.

Dica:  O pão de minuto é conhecido por ser de rápido preparo e ter sabor levemente adocicado.