Almôndegas de salsicha gratinadas

As almôndegas de salsicha são uma opção prática, econômica e muito saborosa para variar o cardápio do dia a dia. Com ingredientes simples e um delicioso molho caseiro gratinado com muçarela, a receita conquista pelo sabor e pela facilidade no preparo, sendo ideal para reunir a família à mesa.

Ingredientes

Para as almôndegas:

• 500 g de salsicha

• 1 pão francês ralado

• 1 ovo

• Cheiro-verde picado a gosto

Para o molho:

• 1 colher (sopa) de azeite

• 1 cebola ralada

• 2 dentes de alho amassados

• 3 tomates picados, sem sementes

• 1/2 xícara de molho de tomate

• 1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 xícara de água fervente

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para finalizar:

• Queijo muçarela ralado a gosto

Modo de preparo

1. Coloque as salsichas em uma panela com água e deixe ferver por alguns minutos.

2. Escorra, espere esfriar e rale as salsichas no ralo grosso.

3. Em uma tigela, misture a salsicha ralada, o pão ralado, o ovo e o cheiro-verde.

4. Amasse bem até obter uma mistura homogênea.

5. Modele as almôndegas e acomode-as em um refratário.

Molho

1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até murchar.

2. Acrescente o alho e deixe dourar levemente.

3. Junte os tomates picados e cozinhe até começarem a desmanchar.

4. Adicione o molho de tomate e o caldo de carne dissolvido na água quente.

5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe o molho cozinhar por cerca de 10 minutos.

Montagem

Despeje o molho sobre as almôndegas no refratário, cubra com a muçarela ralada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.

Dica: Sirva acompanhado de arroz branco, purê de batatas ou uma salada verde. É uma receita simples, econômica e que rende uma refeição deliciosa para toda a família.