Pastel de cachorro-quente Assado: uma receita prática e irresistível para toda a família
Se você está procurando uma receita diferente, saborosa e fácil de preparar, o pastel de cachorro-quente assado é uma excelente opção. Com massa macia e recheio generoso de salsicha, mussarela, tomate e molho, a receita conquista crianças e adultos e pode ser servida no lanche da tarde, em festas ou até mesmo em um jantar descontraído.
Além de ser uma alternativa mais leve ao pastel frito, a versão assada fica douradinha por fora e muito saborosa por dentro. O segredo está na massa caseira, que cresce bem e garante um resultado macio e delicioso.
Prepare os ingredientes, coloque a mão na massa e surpreenda a família com essa receita que une dois clássicos da culinária brasileira: o pastel e o cachorro-quente.
Massa
- 1 pacote de fermento biológico seco
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1/2 xícara de água
- 1 colher (sobremesa) rasa de sal
- 1 xícara de leite em temperatura ambiente
- Aproximadamente 500 g de farinha de trigo
Recheio
- Mussarela em pedaços
- Tomate sem sementes cortado em meia-lua
- Salsichas cortadas ao meio, no tamanho do pastel
- Molho de tomate
- Ketchup
- 1 gema para pincelar
Modo de preparo
- Em uma tigela, dissolva o fermento biológico com o açúcar.
- Acrescente o óleo, a água, o sal e o leite. Misture bem.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, sovando até obter uma massa lisa e que desgrude das mãos.
- Abra a massa com um rolo e corte em quadrados.
- Recheie cada quadrado com um pedaço de mussarela, uma fatia de tomate sem sementes e meia salsicha. O recheio deve ter tamanho proporcional ao pastel.
- Acrescente um pouco de molho de tomate e ketchup sobre o recheio.
- Feche os pastéis e acomode-os em uma assadeira untada.
- Pincele a gema de ovo sobre os pastéis.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C até que fiquem dourados.
Não coloque os pastéis muito próximos uns dos outros na assadeira, pois a massa cresce durante o processo de fermentação e assamento.