Torta de legumes sem farinha é opção prática e saborosa para o dia a dia

Leve, nutritiva e fácil de preparar, a torta de legumes sem farinha é uma excelente opção para quem busca uma refeição mais equilibrada sem abrir mão do sabor. A receita combina legumes variados, ovos, aveia e queijo, resultando em um prato versátil que pode ser servido no almoço, jantar ou até no lanche.

O preparo é simples e permite adaptações conforme os ingredientes disponíveis em casa. Cenoura, couve-flor, vagem e tomate ganham destaque na composição, garantindo textura e muito sabor à receita.

Além de prática, a torta também é uma alternativa para quem deseja reduzir o consumo de farinha tradicional, utilizando ingredientes leves e nutritivos.

Com cobertura gratinada de queijo e legumes refogados, o prato conquista pelo sabor e pela facilidade no preparo, sendo ideal para toda a família.

INGREDIENTES

• 1 colher de sopa de óleo ou azeite

• 1 cebola

• 2 dentes de alho amassados

• 1 xícara de cenoura ralada

• 1 xícara de couve-flor em buquês

• 1 xícara de vagem picadinha ou repolho picadinho

• 1 xícara de tomate

• 1 xícara de água

• 1 colher de chá de sal

• 1 colher de chá de páprica

• 1 colher de chá de pimenta-do-reino

• 5 ovos

• 1 copo de requeijão

• 1 copo de amido

• ½ xícara de aveia

• 100 gramas de queijo parmesão ralado ou 100 gramas de muçarela ralada

MODO DE PREPARO

Refogue o óleo, a cebola e o alho. Acrescente a cenoura, a couve-flor, a vagem, o tomate e os temperos. Coloque a água e deixe cozinhar até os legumes ficarem “al dente”. Acrescente o cheiro-verde.

Em outra vasilha, misture os ovos com um fuê. Acrescente o requeijão, o amido e a aveia, misturando bem.

Junte os legumes à mistura. Unte um refratário com azeite, despeje a massa e salpique o queijo ralado por cima. Leve ao forno preaquecido até dourar.